शेफ रणवीर बरार से सीखें घर पर क्रिस्पी स्प्रिंग रोल बनाने का तरीका

शेफ रणवीर बरार ने घर पर बाजार जैसे क्रिस्पी स्प्रिंग रोल बनाने की एक आसान रेसिपी शेयर की है. रेसिपी में मुख्य चुनौती, शीट का फटना या रोल का क्रिस्पी न बनना, को हल करने पर जोर दिया गया है.

फिलिंग में गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च और फ्रेंच बीन्स को तेज आंच पर हल्का भूनकर क्रंच बरकरार रखा जाता है. रोल को सील करने के लिए मैदा और पानी से स्लरी बनाकर आखिरी किनारे पर लगाया जाता है. इसके बाद रोल्स को मीडियम-हाई आंच पर डीप फ्राई किया जाता है जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं.

तलने के बाद एक्स्ट्रा तेल निकालने के लिए अब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें. गरम-गरम चिली सॉस और सोया सॉस के साथ सर्व करें.