सावन में 2 चीजों से तिल की नरम बर्फी

The Story in Brief

aajtak.in के अनुसार, सावन के महीने में व्रत-उपवास के दौरान बिना खोया, बिना दूध और बिना चीनी की चाशनी के सिर्फ दो मुख्य सामग्री से तिल की नरम-मुलायम बर्फी बनाई जा सकती है। यह मिठाई बनाने में झटपट और सेहतमंद है, जिसका स्वाद काजू कतली से भी बेहतर बताया गया है। रेसिपी में सफेद तिल, मिल्क पाउडर या खोया, और चीनी या गुड़ का उपयोग होता है।

बनाने की विधि में तिल को हल्का भूनकर दरदरा पीसा जाता है, फिर चीनी या गुड़ की हल्की चाशनी बनाकर उसमें इलायची पाउडर और तिल-मिल्क पाउडर का मिश्रण मिलाया जाता है। इस मिश्रण को घी लगी थाली में फैलाकर ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काटा जाता है। रेसिपी में खोया न हो तो पिसे काजू या बादाम का भी विकल्प बताया गया है।