लंच में बनाएं लहसुन-सौंफ वाली कुरकुरी मसालेदार भिंडी

The Story in Brief

आज तक ने बताया है कि दाल-चावल के साथ परोसने के लिए लहसुन और सौंफ के तड़के से कुरकुरी मसालेदार भिंडी बनाने की एक आसान रेसिपी शेयर की गई है। 250 ग्राम भिंडी को धोकर, सुखाकर और पतले टुकड़ों में काटकर, उसमें बेसन, हल्दी और लाल मिर्च का हल्का लेप लगाया जाता है।

कड़ाही में जीरा, राई और कटा लहसुन भूनने के बाद दरदरी पिसी सौंफ डालकर भिंडी को बिना ढके और बिना नमक के 4-5 मिनट पकाया जाता है, फिर धनिया पाउडर, अमचूर, नमक और गरम मसाला डालकर 2-3 मिनट और भूनते हैं। रेसिपी का दावा है कि यह सिर्फ 10-12 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है और चिपचिपी नहीं होती।