हरियाली तीज पर बनाएं नरम और फूले-फूले गुलगुले

The Story in Brief

हरियाली तीज पर गेहूं के आटे और गुड़ से पारंपरिक गुलगुले बनाए जा सकते हैं। आजतक के अनुसार, इस रेसिपी में एक कप आटा, आधा कप गुड़ या चीनी, सौंफ, इलायची और एक चुटकी मीठा सोडा इस्तेमाल होता है। गुड़ को पानी में घोलकर ठंडा किया जाता है, फिर आटे में मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है।

बैटर को 10 से 15 मिनट ढककर रखने के बाद सोडा मिलाया जाता है। छोटे हिस्सों को मध्यम आंच पर तेल या घी में सुनहरा होने तक तलें। सौंफ स्वाद बढ़ाती है, जबकि सही गाढ़ापन गुलगुलों को भीतर से नरम रखने में मदद करता है।