சுதந்திரத்திற்கு முந்தைய பாரம்பரிய உணவகங்கள்: டெல்லி மற்றும் கொல்கத்தாவில் இன்றும் சுவை குறையாமல் சேவை

இந்திய சுதந்திரத்திற்கு முன்னரே தொடங்கப்பட்ட டெல்லி மற்றும் கொல்கத்தாவின் புகழ்பெற்ற உணவகங்கள் இன்றும் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்த்து வருகின்றன. 1913 ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்ட டெல்லியின் கரீம்ஸ் மற்றும் 1924 இல் உருவான வெங்கர்ஸ் போன்ற பழமையான உணவகங்கள், பல தலைமுறைகளைக் கடந்தும் தங்களின் தனித்துவமான சுவையைத் தொடர்ந்து வழங்கி வருகின்றன. வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க இந்த உணவகங்கள் அந்தந்த நகரங்களின் கலாச்சார அடையாளங்களாகத் திகழ்கின்றன.