Now Reading: కోసిన బంగాళదుంపలు నల్లబడకుండా ఉండేందుకు నాలుగు సులభమైన చిట్కాలు
-
01
కోసిన బంగాళదుంపలు నల్లబడకుండా ఉండేందుకు నాలుగు సులభమైన చిట్కాలు
Iranian President Masoud Pezeshkian will visit India for the 18th BRICS summit in New Delhi in September, according to reports. The visit comes as Iran is engaged in a conflict with the…
క్లుప్తంగా
గాలిలోని ఆక్సిజన్ కారణంగా కోసిన బంగాళదుంపలు ఆక్సీకరణకు గురై గోధుమ రంగులోకి లేదా నలుపు రంగులోకి మారిపోతాయి. దీన్ని నివారించడానికి అత్యంత సులభమైన మార్గం బంగాళదుంపలను కోసిన వెంటనే చల్లని నీటిలో ముంచడం. ఇలా చేయడం వల్ల ఆక్సిజన్ అందకుండా ఉంటుంది మరియు బంగాళదుంపలు తెల్లగానే ఉంటాయి.
ఒకవేళ ఎక్కువ సమయం నిల్వ ఉంచాలంటే నీటిలో అర చెంచా నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ కలపండి. ఇందులో ఉండే సిట్రిక్ యాసిడ్ ఆక్సీకరణను పూర్తిగా అడ్డుకుంటుంది. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కోసం అయితే ఐస్ వాటర్ వాడండి, దీనివల్ల అదనపు స్టార్చ్ తొలగిపోయి ముక్కలు కరకరలాడుతూ వస్తాయి. కావాలంటే నీటిలో అర చెంచా ఉప్పు కలిపి కూడా బంగాళదుంపలు నల్లబడకుండా చూడవచ్చు.
ది ఇండియన్ ఒపీనియన్
ఈ చిట్కాలు కొత్తవేమీ కావు ఇవి ప్రాథమిక వంటగది చిట్కాలు మాత్రమే. అయితే చాలామంది నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ ఎక్కువగా కలుపుతుంటారు, దీనివల్ల బంగాళదుంపలు పుల్లగా మారే అవకాశం ఉంది. ఈ పద్ధతులు పాటించినా 6 నుండి 8 గంటల తర్వాత బంగాళదుంపల్లో బాక్టీరియా చేరే అవకాశం ఉందా అనే విషయంలో తదుపరి పరిశోధనలు అవసరం.
మూలం: aajtak.in
ఈ కథనం పైన పేర్కొన్న మూలం నుండి ఏఐ సాయంతో రూపొందించబడింది.
