Now Reading: ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಪತ್ತೆಗೆ ಸರಳ ವಿಧಾನ ತಿಳಿಸಿದ FSSAI
-
01
ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಪತ್ತೆಗೆ ಸರಳ ವಿಧಾನ ತಿಳಿಸಿದ FSSAI
The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has released a simple home test to detect baking soda adulteration in jaggery (gur). Take about a quarter teaspoon of powdered jaggery in…
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವರದಿ
ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು (FSSAI) ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 3 ಮಿಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (HCl) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ನೊರೆ ಬಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಇರುವುದು ಖಚಿತ. ಬೆಲ್ಲದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಅಗ್ಗದ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೂ ಅದು ಶುದ್ಧವೆಂದು ಖಾತರಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು FSSAI ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ತಪಾಸಣೆಗಾಗಿ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ FSSAI ಪರವಾನಗಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇವಲ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮರುಳಾಗಬೇಡಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಬೆಲ್ಲವೇ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ.
ದಿ ಇಂಡಿಯನ್ ಒಪಿನಿಯನ್
ಬೆಲ್ಲದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಂತಹ ಸುದ್ದಿಗಳು ಇದೇ ಅಂತಿಮ ಪರಿಹಾರ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಮೂಡಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಿಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಜಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದು ನಿಜವಾದ ಹಗರಣ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವೆಚ್ಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ. FSSAI ಈ ವರ್ಷ ಎಷ್ಟು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾರೂ ಕೇಳದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಮೂಲದಿಂದ AI ಸಹಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
