Now Reading: வெல்லத்தில் பேக்கிங் சோடா கலப்படத்தை கண்டறிய எளிய வழிமுறையை வெளியிட்டது FSSAI
-
01
வெல்லத்தில் பேக்கிங் சோடா கலப்படத்தை கண்டறிய எளிய வழிமுறையை வெளியிட்டது FSSAI
வெல்லத்தில் பேக்கிங் சோடா கலப்படத்தை கண்டறிய எளிய வழிமுறையை வெளியிட்டது FSSAI
The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has released a simple home test to detect baking soda adulteration in jaggery (gur). Take about a quarter teaspoon of powdered jaggery in…
செய்தி சுருக்கம்
வெல்லத்தில் பேக்கிங் சோடா கலப்படத்தை கண்டறிய எளிய வீட்டுச் சோதனையை இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) வெளியிட்டுள்ளது. ஒரு கண்ணாடி குவளையில் கால் டீஸ்பூன் பொடித்த வெல்லத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதனுடன் 3 மில்லி ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தைச் (HCl) சேர்க்க வேண்டும். நுரை அல்லது குமிழிகள் தோன்றினால், அதில் சோடியம் பைகார்பனேட் கலந்திருப்பதை அறியலாம். வெல்லத்தின் நிறம், வடிவம் மற்றும் எடையை அதிகரிக்க இது மலிவான முறையில் சேர்க்கப்படுகிறது. எந்த மாற்றமும் நிகழவில்லை என்றால் அது கலப்படமற்றது என்று அர்த்தமல்ல என்பதால், இந்தச் சோதனை ஒரு வகை கலப்படத்தை மட்டுமே கண்டறியும் என FSSAI எச்சரிக்கிறது.
முழுமையான பரிசோதனைக்கு சந்தேகத்திற்குரிய வெல்லத்தை அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆய்வகத்திற்கு அனுப்ப வேண்டும் அல்லது உணவு பாதுகாப்புத் துறையைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். பாக்கெட் வெல்லத்தை வாங்கும்போது அதில் FSSAI உரிம எண் உள்ளதா என்பதை சரிபார்க்கவும். வெல்லத்தின் தோற்றத்தை மட்டும் நம்பி ஏமாற வேண்டாம், பளபளப்பாக இருக்கும் வெல்லம் தூய்மையானது என்று கூற முடியாது.
தி இந்தியன் ஒபினியன்
வெல்லத்தில் கலப்படத்தைக் கண்டறியும் இந்த வீட்டுச் சோதனை பயனுள்ளது என்றாலும், இதுவே முழுமையான தீர்வு என்பது போல தலைப்புச் செய்திகள் சித்தரிப்பது ஆபத்தானது. நுகர்வோரிடம் வேதியியல் பரிசோதனை கருவிகள் இல்லை என்பது பிரச்சினையல்ல, மாறாக சட்ட அமலாக்கம் பலவீனமாக இருப்பதால் குடிமக்களின் விழிப்புணர்வை மட்டும் FSSAI நம்பியிருப்பதுதான் உண்மையான சிக்கல். ஆய்வகங்கள் குறைவாகவே உள்ளன, மேலும் சராசரி இல்லத்தரசிகளுக்குப் பரிசோதனைக் கட்டணம் அதிகம். FSSAI இந்த ஆண்டு எத்தனை மாதிரிகளைப் பரிசோதித்து நடவடிக்கை எடுத்துள்ளது என்ற கேள்விக்கு இதுவரை பதில் இல்லை.
ஆதாரம்: bazaar.businesstoday.in
இந்தச் செய்தி மேலே இணைக்கப்பட்டுள்ள ஆதாரத்திலிருந்து செயற்கை நுண்ணறிவு மூலம் தொகுக்கப்பட்டது.
