Now Reading: ശർക്കരയിലെ മായം പരിശോധിക്കാൻ ലളിതമായ മാർഗ്ഗം പുറത്തുവിട്ട് FSSAI
-
01
ശർക്കരയിലെ മായം പരിശോധിക്കാൻ ലളിതമായ മാർഗ്ഗം പുറത്തുവിട്ട് FSSAI
The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has released a simple home test to detect baking soda adulteration in jaggery (gur). Take about a quarter teaspoon of powdered jaggery in…
ചുരുക്കത്തിൽ
ശർക്കരയിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ കലർത്തിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് വീട്ടിലിരുന്ന് കണ്ടെത്താനുള്ള ലളിതമായ പരിശോധനാ രീതി ഇന്ത്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി (FSSAI) പുറത്തുവിട്ടു. ഒരു ഗ്ലാസിൽ കാൽ ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ശർക്കര എടുത്ത് അതിലേക്ക് 3 മില്ലി ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് (HCl) ചേർക്കുക. പതയോ കുമിളകളോ വരികയാണെങ്കിൽ അതിൽ സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പിക്കാം. ശർക്കരയുടെ നിറവും ഭാരവും കൂട്ടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിലകുറഞ്ഞ രാസവസ്തുവാണിത്. പ്രതികരണമൊന്നും നടക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അത് ശർക്കര പരിശുദ്ധമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ലെന്നും ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു മായം മാത്രമേ ഈ പരിശോധനയിലൂടെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ എന്നും എഫ്എസ്എസ്എഐ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പുവരുത്താൻ സംശയമുള്ള ശർക്കര അംഗീകൃത ലാബുകളിലേക്ക് അയക്കുകയോ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പുമായി ബന്ധപ്പെടുകയോ ചെയ്യുക. പാക്കറ്റ് ശർക്കര വാങ്ങുമ്പോൾ അതിൽ എഫ്എസ്എസ്എഐ ലൈസൻസ് നമ്പർ ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. തിളക്കമുള്ള ശർക്കര കണ്ടാൽ അത് ശുദ്ധമാണെന്ന് കരുതരുത്.
ഇന്ത്യൻ ഒപ്പീനിയൻ
ശർക്കരയിലെ മായം കണ്ടെത്താനുള്ള ഈ വീട്ടിലെ പരിശോധനാ രീതി ഗുണകരമാണ്. എന്നാൽ ഇത് എല്ലാ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും പരിഹാരമാണെന്ന തരത്തിലുള്ള പ്രചരണങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധാരണ ഉണ്ടാക്കാം. യഥാർത്ഥ പ്രശ്നം ഉപഭോക്താക്കളുടെ അറിവില്ലായ്മയല്ല, മറിച്ച് പരിശോധനാ സംവിധാനങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തതയാണ്. സാധാരണക്കാർക്ക് ലാബ് പരിശോധനകൾ ചെലവേറിയതാണ്. എഫ്എസ്എസ്എഐ ഈ വർഷം എത്ര സാമ്പിളുകൾ പരിശോധിക്കുകയും എത്രപേർക്കെതിരെ നടപടിയെടുക്കുകയും ചെയ്തു എന്നതാണ് ഉയരേണ്ട ചോദ്യം.
ഉറവിടം: bazaar.businesstoday.in
ഈ വാർത്ത നൽകിയിരിക്കുന്ന ഉറവിടത്തെ ആസ്പദമാക്കി എഐ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്.
