Now Reading: गुळातील भेसळ ओळखण्यासाठी एफएसएसएआयने सांगितली घरगुती चाचणी
-
01
गुळातील भेसळ ओळखण्यासाठी एफएसएसएआयने सांगितली घरगुती चाचणी
The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has released a simple home test to detect baking soda adulteration in jaggery (gur). Take about a quarter teaspoon of powdered jaggery in…
थोडक्यात बातमी
गुळामध्ये बेकिंग सोडा मिसळला आहे की नाही हे तपासण्यासाठी भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने (FSSAI) एक सोपी घरगुती चाचणी जाहीर केली आहे. एका ग्लासमध्ये पाव चमचा गुळाची पूड घ्या आणि त्यात ३ मिली हायड्रोक्लोरिक ॲसिड (HCl) टाका. जर बुडबुडे किंवा फेस निर्माण झाला तर त्यात सोडियम बायकार्बोनेट असल्याचे समजावे. गुळाचा रंग पोत किंवा वजन वाढवण्यासाठी हे स्वस्त भेसळयुक्त घटक वापरले जातात. मात्र कोणतीही रासायनिक प्रक्रिया झाली नाही म्हणजे गुळ शुद्ध आहे असे नाही कारण या चाचणीतून केवळ एका प्रकारची भेसळ ओळखता येते असे एफएसएसएआयने स्पष्ट केले आहे.
गुळाची पूर्ण खात्री करण्यासाठी ग्राहकांनी संशयास्पद गुळाचे नमुने अधिकृत प्रयोगशाळेत पाठवावेत किंवा अन्न सुरक्षा विभागाशी संपर्क साधावा. पॅकबंद गुळ खरेदी करताना त्यावर एफएसएसएआयचा परवाना क्रमांक तपासावा. गुळाची चमक पाहून तो शुद्ध आहे असे मानणे चुकीचे ठरेल कारण चमकणारा गुळ नेहमीच शुद्ध असतोच असे नाही.
द इंडियन ओपिनियन
गुळातील भेसळ तपासण्यासाठी दिलेली ही घरगुती चाचणी उपयुक्त असली तरी अशा बातम्यांमुळे हे सर्व समस्यांवरचे उपाय असल्याचा चुकीचा संदेश जाऊ शकतो. खरी शोकांतिका ही नाही की ग्राहकांकडे रसायनशास्त्राची साधने नाहीत तर ती ही आहे की एफएसएसएआयला नागरिकांच्या सतर्कतेवर अवलंबून राहावे लागत आहे कारण अंमलबजावणी कमकुवत आहे. प्रयोगशाळांची संख्या कमी आहे आणि सामान्य गृहिणींसाठी चाचणी करणे खर्चिक आहे. महत्त्वाचा प्रश्न असा की एफएसएसएआयने स्वतः यंदा किती नमुन्यांची चाचणी केली आणि किती जणांवर कारवाई केली?
स्त्रोत: bazaar.businesstoday.in
ही बातमी वरील स्त्रोतावरून एआयद्वारे तयार करण्यात आली आहे.
