തീജ് ഉത്സവം: വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ

രാജസ്ഥാൻ, ഹരിയാന, ഉത്തർപ്രദേശ്, വടക്കേ ഇന്ത്യയിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും ആഘോഷിക്കുന്ന മഴക്കാല ഉത്സവമായ തീജിനോടനുബന്ധിച്ച് പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരങ്ങളും രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും വിളമ്പുന്നു. Republicworld.com വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന അഞ്ച് ഉത്സവ വിഭവങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു, പാചകരീതികൾ വീടുകൾക്കും പ്രദേശങ്ങൾക്കും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര പാനിയും റബ്രിയും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന തേൻകൂട് പോലുള്ള രാജസ്ഥാനി മധുരപലഹാരമായ ഘേവർ, റബ്രിക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്ന പാനിയിൽ കുതിർത്ത പാൻകേക്കായ മാൽപുവ, പതുക്കെ വേവിച്ച റൈസ് പുഡ്ഡിങ് ആയ ഖീർ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മസാല പരിപ്പ് നിറച്ച പേസ്ട്രിയായ ദാൽ കച്ചോരി, അജ്വൈനും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രിസ്പി ഫ്ളേക്കി ബൈറ്റായ മഠ്രി തുടങ്ങിയ രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഭക്ഷണത്തെ സമ്പൂർണമാക്കുന്നു.