Now Reading: பெங்களூருவில் பிரெஞ்சு சமையல் கலை நிகழ்வை நடத்திய IIHM மாணவர்கள்
-
01
பெங்களூருவில் பிரெஞ்சு சமையல் கலை நிகழ்வை நடத்திய IIHM மாணவர்கள்
Second-year students at the International Institute of Hotel Management (IIHM) in Bengaluru organised a special event showcasing French culinary heritage and fine-dining traditions. The event, planned and executed entirely by the students,…
சுருக்கமான செய்தி
பெங்களூருவில் உள்ள சர்வதேச ஹோட்டல் மேலாண்மை நிறுவனத்தின் (IIHM) இரண்டாம் ஆண்டு மாணவர்கள் பிரெஞ்சு சமையல் கலை மற்றும் உயர்தர உணவக கலாச்சாரத்தை வெளிப்படுத்தும் சிறப்பு நிகழ்வை நடத்தினர். மாணவர்களே திட்டமிட்டு செயல்படுத்திய இந்த நிகழ்வில், பாரம்பரிய பிரெஞ்சு உணவுகள் முறையான சமையல் நுணுக்கங்களுடன் தயாரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்பட்டன. பெங்களூருவில் உள்ள பிரெஞ்சு தூதரகத்தின் அறிவியல் மற்றும் கல்விப் பிரிவின் முக்கிய விருந்தினர்கள் கலந்து கொண்டு மாணவர்களின் திறமையையும் தொழில்முறை அணுகுமுறையையும் பாராட்டினர்.
இந்த முன்முயற்சி மாணவர்களுக்கு தொழில்முறை சமையலறை செயல்பாடுகள், மெனு தயாரிப்பு, வாடிக்கையாளர் தொடர்பு, மேசை சேவை மற்றும் நிகழ்வு மேலாண்மை ஆகியவற்றில் நேரடி அனுபவத்தை வழங்கியது. நவீன சமையல் கலைக்கு பிரெஞ்சு உணவு முறையே அடித்தளம் என்று IIHM பெங்களூரு இயக்குனர் சஞ்சரி சவுத்ரி குறிப்பிட்டார். இத்தகைய நிகழ்வுகள் ஹோட்டல் மேலாண்மை கல்வியில் அனுபவ வழி கற்றலுக்கு அளிக்கப்படும் முக்கியத்துவத்தை பிரதிபலிப்பதோடு, மாணவர்கள் வகுப்பறையில் கற்றதை நிஜ உலக சூழலில் செயல்படுத்த உதவுகின்றன.
இந்தியன் ஒப்பினியன்
இந்த நிகழ்வு வெறும் கல்லூரி செயல்பாட்டை விட மேலானது. இத்தகைய நிகழ்வுகளை விளம்பர யுக்தி என்று சிலர் கருதினாலும், சமையலறை முதல் பரிமாற்றம் வரை அனைத்து விவரங்களையும் மாணவர்களே சுயமாக நிர்வகித்தது அவர்களது திறமைக்குச் சிறந்த தேர்வாக அமைந்தது. பிரெஞ்சு தூதரக அதிகாரிகள் பங்கேற்றது இந்த நிகழ்விற்கு கூடுதல் அங்கீகாரத்தை அளித்துள்ளது. இந்த மாணவர்கள் சிறந்த ஹோட்டல்கள் அல்லது உணவகங்களில் வேலைவாய்ப்பைப் பெற்று, தங்கள் வகுப்பறை நுணுக்கங்களை தொழில்முறை வெற்றியாக மாற்றுகிறார்களா என்பதே இவர்களின் உண்மையான திறமைக்கான அளவுகோலாக இருக்கும்.
ஆதாரம்: thehansindia.com
இந்த செய்தி மேற்கூறிய ஆதாரத்திலிருந்து செயற்கை நுண்ணறிவு மூலம் தொகுக்கப்பட்டது.
