Now Reading: ബെംഗളൂരു IIHM വിദ്യാർത്ഥികൾ ഫ്രഞ്ച് പാചക വിസ്മയമൊരുക്കി
-
01
ബെംഗളൂരു IIHM വിദ്യാർത്ഥികൾ ഫ്രഞ്ച് പാചക വിസ്മയമൊരുക്കി
Second-year students at the International Institute of Hotel Management (IIHM) in Bengaluru organised a special event showcasing French culinary heritage and fine-dining traditions. The event, planned and executed entirely by the students,…
ചുരുക്കത്തിൽ
ബെംഗളൂരുവിലെ ഇന്റർനാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റിലെ (IIHM) രണ്ടാം വർഷ വിദ്യാർത്ഥികൾ ഫ്രഞ്ച് പാചക പാരമ്പര്യവും മികച്ച ഡൈനിംഗ് രീതികളും പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പ്രത്യേക പരിപാടി സംഘടിപ്പിച്ചു. വിദ്യാർത്ഥികൾ തന്നെ പൂർണ്ണമായും ആസൂത്രണം ചെയ്ത് നടപ്പിലാക്കിയ ഈ പരിപാടിയിൽ ക്ലാസിക്കൽ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങളും ക്രമീകരിച്ച സേവനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു. ബെംഗളൂരുവിലെ ഫ്രഞ്ച് കോൺസുലേറ്റ് ജനറലിന്റെ സയന്റിഫിക് ആൻഡ് അക്കാദമിക് വിഭാഗത്തിൽ നിന്നുള്ള വിശിഷ്ടാതിഥികൾ പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുക്കുകയും വിദ്യാർത്ഥികളുടെ കഴിവിനെയും പ്രൊഫഷണലിസത്തെയും പ്രശംസിക്കുകയും ചെയ്തു.
ഈ സംരംഭം പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കള പ്രവർത്തനം, മെനു ആസൂത്രണം, അതിഥി ബന്ധം, ടേബിൾ സർവീസ്, ഇവന്റ് മാനേജ്മെന്റ് എന്നിവയിൽ നേരിട്ടുള്ള പ്രായോഗിക പരിശീലനം വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് നൽകി. ഫ്രഞ്ച് ഗ്യാസ്ട്രോണമി ആധുനിക പാചക കലയുടെ അടിസ്ഥാനമാണെന്ന് IIHM ബാംഗ്ലൂർ ഡയറക്ടർ സഞ്ചാരി ചൗധരി അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വിദ്യാഭ്യാസത്തിൽ അനുഭവ അധിഷ്ഠിത പഠനത്തിന് നൽകുന്ന പ്രാധാന്യമാണ് ഈ പരിപാടിയിലൂടെ വ്യക്തമാകുന്നത്. ഇത് ക്ലാസ് മുറികളിൽ പഠിച്ച കാര്യങ്ങൾ യഥാർത്ഥ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പ്രയോഗിക്കാൻ വിദ്യാർത്ഥികളെ സഹായിക്കുന്നു.
ദി ഇന്ത്യൻ ഒപ്പീനിയൻ
ഇതൊരു സാധാരണ കോളേജ് പരിപാടി എന്നതിലുപരി വലിയൊരു കാര്യമാണ്. ഇത്തരം പ്രദർശനങ്ങൾ വെറും പിആർ വർക്കുകളാണെന്ന് ചിലർക്ക് തോന്നാമെങ്കിലും അടുക്കള മുതൽ സേവനം വരെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും വിദ്യാർത്ഥികൾ സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്തത് അവരുടെ കഴിവിന്റെ യഥാർത്ഥ പരീക്ഷണമായിരുന്നു. ഫ്രഞ്ച് കോൺസുലേറ്റ് ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ സാന്നിധ്യം ഇതിന് കൂടുതൽ വിശ്വാസ്യത നൽകുന്നു. ഈ വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് പ്രമുഖ ഹോട്ടലുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ജോലി ലഭിക്കുകയും, ക്ലാസ് മുറികളിലെ പാഠങ്ങൾ അവരുടെ ഔദ്യോഗിക ജീവിതത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമേ ഈ നേട്ടം പൂർണ്ണമാകൂ.
ഉറവിടം: thehansindia.com
ഈ വാർത്ത എഐ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്.
