Now Reading: বেঙ্গালুরুতে ফরাসি রন্ধনশৈলী প্রদর্শন করলেন আইআইএইচএম-এর পড়ুয়ারা
-
01
বেঙ্গালুরুতে ফরাসি রন্ধনশৈলী প্রদর্শন করলেন আইআইএইচএম-এর পড়ুয়ারা
Second-year students at the International Institute of Hotel Management (IIHM) in Bengaluru organised a special event showcasing French culinary heritage and fine-dining traditions. The event, planned and executed entirely by the students,…
সংক্ষেপে
বেঙ্গালুরুর ইন্টারন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হোটেল ম্যানেজমেন্টের (আইআইএইচএম) দ্বিতীয় বর্ষের পড়ুয়ারা ফরাসি রন্ধনশৈলী ও অভিজাত খাবার পরিবেশনের ঐতিহ্য তুলে ধরতে এক বিশেষ অনুষ্ঠানের আয়োজন করেন। পড়ুয়াদের দ্বারা সম্পূর্ণ পরিকল্পিত ও পরিচালিত এই অনুষ্ঠানে ক্লাসিক্যাল পদ্ধতিতে তৈরি ঐতিহ্যবাহী ফরাসি খাবার পরিবেশন করা হয়। বেঙ্গালুরুতে অবস্থিত ফ্রান্সের কনসুলেট জেনারেলের সায়েন্টিফিক অ্যান্ড একাডেমিক ডিভিশনের বিশিষ্ট অতিথিরা অনুষ্ঠানে উপস্থিত থেকে পড়ুয়াদের দক্ষতা ও পেশাদারিত্বের ভূয়সী প্রশংসা করেন।
এই উদ্যোগের মাধ্যমে পড়ুয়ারা পেশাদার রান্নাঘরের পরিচালনা, মেনু পরিকল্পনা, অতিথি আপ্যায়ন, টেবিল সার্ভিস এবং ইভেন্ট ম্যানেজমেন্টের বাস্তব অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে। আইআইএইচএম বেঙ্গালুরুর ডিরেক্টর সঞ্চারী চৌধুরী উল্লেখ করেন যে ফরাসি গ্যাস্ট্রোনমি আধুনিক রন্ধনশিল্পের ভিত্তি। এই অনুষ্ঠানটি আতিথেয়তা শিক্ষায় ব্যবহারিক শিক্ষার ওপর ক্রমবর্ধমান গুরুত্বকে প্রতিফলিত করে যা পড়ুয়াদের শ্রেণিকক্ষের জ্ঞানকে বাস্তব ক্ষেত্রে প্রয়োগ করতে সাহায্য করে।
দ্য ইন্ডিয়ান ওপিনিয়ন
এই অনুষ্ঠানটি কেবল একটি কলেজ কার্যক্রমের চেয়েও বেশি কিছু। অনেকেই হয়তো একে লোক দেখানো প্রচার হিসেবে খারিজ করতে পারেন কিন্তু রান্নাঘর থেকে শুরু করে পরিবেশন পর্যন্ত প্রতিটি খুঁটিনাটি পড়ুয়ারা যেভাবে স্বতন্ত্রভাবে পরিচালনা করেছে তা তাদের দক্ষতার আসল পরীক্ষা। ফরাসি কনসুলেটের কর্মকর্তাদের উপস্থিতি এই আয়োজনকে বাড়তি গ্রহণযোগ্যতা দিয়েছে। এই পড়ুয়ারা দেশের সেরা হোটেল বা রেস্তোরাঁয় কাজের সুযোগ পেয়ে তাদের ক্লাসরুমের শিক্ষাকে ক্যারিয়ারে পরিণত করতে পারে কিনা সেটাই হবে আসল বিচার্য বিষয়।
সূত্র: thehansindia.com
এই প্রতিবেদনটি উপরে উল্লেখিত সূত্র থেকে এআই ব্যবহার করে সংকলন করা হয়েছে।
